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Estabilización del vino

Acidification

Une acidification rapide, efficace et respectueuse du vin

Notre solution d’acidification, par traitement sur résines échangeuses d’ions, s’accompagne d’un kit d’essais permettant de modéliser et déguster plusieurs niveaux d’acidification pour choisir le meilleur équilibre gustatif.

Acidification

Acidifier un vin permet de :

Kit d’essais permettant de tester et ainsi déguster plusieurs niveaux d’acidification afin de déterminer avec sérénité l’acidité finale souhaitée

Prestation respectueuse du vin grâce à :

Efficacité validée par des mesures et contrôles des différentes valeurs de pH pour certifier l’efficacité du traitement

Prestation pilotée par des oenotechniciens formés à la conscience œnologique :

Unité dédiée à chaque couleur de vin

Parc :

2 unités mobile d’Acidification


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Disponible en equipos

Unidad de acidificación

Nuestra unidad de acidificación utiliza resinas intercambiadoras de iones. Estas resinas intercambian los cationes (K+, Mg2+, etc.) presentes en el vino por iones H+, que producen un aumento de la acidez o, dicho de otro modo, una disminución del pH.

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