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Equilibrios gustativos

Unidad de acidificación

Un equipo de acidificación rápido, eficaz y respetuoso con el vino

Nuestra unidad de acidificación utiliza resinas intercambiadoras de iones. Estas resinas intercambian los cationes (K+, Mg2+, etc.) presentes en el vino por iones H+, que producen un aumento de la acidez o, dicho de otro modo, una disminución del pH.

Unidad de acidificación

Respetuosa con el vino :

Compacta y móvil, para facilitar el trabajo en la bodega

Fácil de usar gracias a su interfaz intuitiva y su sonda de pH en línea

Trabajo en circuito cerrado en la cuba :

Ofrecemos un kit de ensayo que permite probar y, además, degustar varios niveles de acidificación para determinar tranquilamente la acidez final deseada

Gama 

3 unidades de acidificación que permiten procesar entre 15 y 360 hl/h. 

Opcional: equipo de neutralización del pH de las aguas de regeneración

En opción : 

pH neutralizante agua de regeneración del sistema


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Disponible en prestaciones

Acidification

Notre solution d’acidification, par traitement sur résines échangeuses d’ions, s’accompagne d’un kit d’essais permettant de modéliser et déguster plusieurs niveaux d’acidification pour choisir le meilleur équilibre gustatif.

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