Filtre-Presse

Filtre-Presse

Equipement polyvalent pouvant travailler soit en autofiltration soit en filtration par alluvionnage permettant ainsi de filtrer avec efficience l’ensemble des produits du chai :

• Bourbes
• Lies
• Vins de presse
• Vins pendant l’élevage
• Vins avant mise en bouteille

Unique équipement de filtration dont la surface de filtration est modulable de 10 à 100% :

• Travaille l’ensemble des volumes
• Volumes morts réduits

Filtre-presse Paetzold conçu pour une application œnologique de qualité :

• Gestion de l’oxygène dissous grâce à : un programme, un débit et points d’injection d’azote gérés par un automate permettant de minimiser l’introduction d’oxygène dissous
• Débit surfacique faible facilitant le dépôt des particules et permettant d’utiliser des terres plus lâches, favorisant ainsi le respect œnologique des produits filtrés
• Des forces de cisaillement minimisées grâce à des pompes adaptées limitant fortement le nombre de brassage effectif (filtre tangentiel : jusqu’à 30 litres de vin brassé pour 1 litre de vin filtré, filtre cloche 5 à 20 pour 1, filtre presse Paetzold maxi 2 pour 1)
• Des quantités d’alluvionnage optimisés grâce à l’utilisation de pompes adaptées
• Une méthode et des outils favorisant l’assèchement des gâteaux minimisant les pertes de vin
• Des toiles favorisant l’hygiène grâce à un traitement de surface spécifique et minimisant les phénomènes d’incrustation

Le filtre-presse Paetzold est un outil de filtration indémodable et perrein :

• Une conception robuste, un outil qui dure dans le temps, peu de pièce d’usure
• Une production d’effluent faible par rapport aux autres solutions de filtrations
• Un recyclage des terres de filtration en centre de compostage (développement durable)

Possibilité de réalisation sur-mesure avec une intégration complète grâce à une totale personnalisation :

• Espace disponible
• Ergonomie
• Conditions d’évacuation des terres
• Contraintes d’entrée de l’équipement dans le chai

Au-delà de la fourniture d’un matériel nous transmettrons à vos équipes le savoir-faire du prestataire lors d’une formation théorique et pratique. Nous vous accompagnerons ensuite pendant les longues années d’utilisation.

Gamme  

Filtre-presse avec surface modulable de 1 m² à 80 m² : possible en plateaux de 25, 47, 63 et 80 cm.