Équilibres gustatifs

Unité d’acidification

Un équipement d’acidification rapide, efficace et respectueux du vin

Notre unité d’acidification est constituée de résines échangeuses d’ions. Ces résines échangent les cations (K+, Mg2+…) présents dans le vin avec des ions H+, qui conduisent à une augmentation de l’acidité et donc une diminution du pH.

Unité d’acidification

Respectueuse du vin à acidifier :

Compacte et mobile pour faciliter le travail dans le chai

Facile à utiliser grâce son interface intuitive et sa sonde pH en ligne

Travail en circuit fermé sur la cuve :

Fourniture d’un kit d’essai permettant de tester et ainsi déguster plusieurs niveaux d’acidification afin de déterminer avec sérénité l’acidité finale souhaitée

Gamme

3 unités d’acidification permettant de traiter de 15 à 360 hl/h

En option :

Equipement de neutralisation du pH des eaux de régénération

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