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Reconditionnement

Reconditionnement des vieux millésimes : Eternam®

Parce que vos vins méritent l'éternité

Bien plus qu’un simple débouchage et rebouchage, Eternam® est une prestation unique qui prolonge la durée de vie des millésimes selon un protocole œnologique de précision grâce à une unité équipée d’un panel de fonctionnalités innovantes :

Reconditionnement des vieux millésimes : Eternam®

Ces opérations sont réalisées en sécurisant parfaitement les bouteilles.

Sous l’effet du temps, un bouchon de liège perd ses propriétés clés. Privé de son obturateur, le vin est alors exposé à l’oxydation et au développement des micro-organismes. 
Sans remplacement de ce bouchon tous les 20 à 30 ans, la qualité du vin et sa valeur marchande sont altérées. 
Jusqu’à ce jour, aucun process œnologique spécifique n’avait été mis au point pour une application de reconditionnement des vins de garde.

Eternam® est la première prestation de reconditionnement des vieux millésimes développée pour assurer la préservation des qualités organoleptiques des vins : un apport maximum d'oxygène de 50 µg/l
Apport 30 à 100 fois inférieur aux méthodes traditionnelles apportant entre 1,5 et 2 mg/l d'oxygène dissous, entamant ainsi le capital de garde du vin de plus de 10 ans
(OTR : le taux de passage annuel d’un bouchon de bonne qualité étant de 100 à 150 µg/l/an.)

Protection de l’intégrité des bouteilles

Eternam® est un label permettant de valoriser la bouteille reconditionnée auprès des professionnels du vin : plus-value constatée par bouteille de 10 à 20% du prix

Prestation pilotée par un responsable d'unité imprégné de notre culture œnologique et de deux opératrices formées aux gestes de précision

Parc :


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