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He leído y acepto los términos y las condiciones de uso (Los datos personales que le conciernen son necesarios para responder y gestionar su solicitud de informaciones. Estos datos estarán únicamente destinados a la sociedad MICHAEL PAETZOLD, responsable por el tratamiento de ellos. Por lo tanto, no serán transmitidos a un tercero. De acuerdo con la Ley n°78-17 del 6 de Enero de 1978, relativa a la informática, archivos y libertades, modificada por la Ley 2004-801 del 6 de Agosto de 2004, relativa a la protección de las personas físicas en referencia al tratamiento de datos de carácter personal, usted dispone de un derecho de acceso, de modificación, de oposición y de supresión de los datos personales que le conciernen. Usted puede ejercer ese derecho escribiendo a: MICHAEL PAETZOLD SARL, 3700 avenue de Toulouse, 33140 CADAUJAC, FRANCIA, o por correo electrónico a: mp@michaelpaetzold.com.).

Equilibrios gustativos

Unidad de desalcoholización Alcoff®

Un equipo para desalcoholizar sus vinos y aprovechar el alcohol recuperado

Nuestra unidad Alcoff® combina dos equipos que trabajan de manera continua: un equipo de ósmosis y una columna de destilación

Unidad de desalcoholización Alcoff®

Nuestra unidad Alcoff® combina dos equipos que trabajan de manera continua:

Un equipo de ósmosis que produce un permeado que contiene únicamente agua y alcohol, y que está libre de las moléculas nobles y aromáticas del vino.
Una columna de destilación autorizada por la Administración Tributaria para producir un alcohol con una pureza del 85-90 % de alcohol por volumen de permeado. Este permeado desalcoholizado se vuelve a incorporar al vino sin causar un aumento de la temperatura.

Equipo de ósmosis con membranas selectivas, aprobadas para uso vitivinícola y agroalimentario, que garantizan un caudal eficiente y, al mismo tiempo, conservan las cualidades organolépticas del vino.

Una columna de destilación eficiente y, al mismo tiempo, de reducidas dimensiones (2,80 m).

Aumento insignificante de la temperatura del vino gracias a nuestras técnicas térmicas.

Producción de un alcohol de calidad que se pueda aprovechar directamente en la producción (entre el 85 y el 90 % de alcohol por volumen), a diferencia de las otras tecnologías que producen un efluente alcoholizado que requiere un posterior tratamiento.

El equipo de ósmosis Alcoff® también puede utilizarse para:

Concentrar los mostos
Concentrar los vinos
Tratar los etilfenoles
Tratar la acidez volátil

Gama

Dos unidades disponibles en nuestro catálogo:

AL 20: 20 hl de vino tratado hasta menos del 1 % de alcohol/h, produciendo 20 l de alcohol/h
AL 40: 40 hl de vino tratado hasta menos del 1 % de alcohol/h, produciendo 40 l de alcohol/h

La unidad Alcoff® también se puede diseñar a medida: caudal, dimensiones, fuente de energía

Volver a equipo

Disponible en prestaciones

Desalcoholización

Además de reducir la concentración de alcohol, Alcoff® permite encontrar el mejor equilibrio gustativo de su vino. El servicio consta de 2 etapas simultáneas: un tratamiento de ósmosis inversa con membranas y luego la destilación del permeado.

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