Al igual que los profesionales del vino, nosotros también queremos "firmar" productos de calidad, y nuestro más ferviente deseo es que estos gusten. El taller Paetzold es el testimonio vivo de nuestra pasión y de nuestro compromiso con usted.

En el taller Paetzold, situado en nuestra sede de Cadaujac e integrado en nuestro centro de diseño enotécnico, trabajan en estrecha colaboración los miembros de un equipo de verdaderos especialistas: ingenieros encargados del desarrollo, enólogos que garantizan procesos respetuosos con el vino, electricistas, soldadores, caldereros, especialistas en automatización, mecánicos encargados de los ensamblajes y las puestas a punto.

Michael Paetzold, en vez de centrarse únicamente en la I+D y subcontratar la fabricación de sus equipos vinícolas, optó desde hace mucho tiempo por construirlos en su propio taller. Nuestro taller es el lugar de concepción y materialización del diseño enotécnico, el lugar donde se fabrica un equipo para la prestación de un servicio concreto o para su venta. Nuestros filtros prensa, Alcoff, Inside, Eternam, Re-Bottle, De(o)s y otras muchas innovaciones surgieron aquí, en Cadaujac, donde también fueron fabricadas.

De este modo nuestro taller garantiza una total adecuación entre la herramienta técnica y la intuición que la originó. Es también la mejor manera de controlar íntegramente la fabricación a medida de su equipo vinícola, la optimización y la evolución tecnológica de nuestros modelos en función de sus usos y de nuestro aprendizaje en las intervenciones realizadas.

Del diseño hasta la entrega al cliente, cada equipo necesita entre 6 y 8 semanas de trabajo: el tiempo necesario para una fabricación cuidada y controlada, para un material perfectamente operativo.