Mise en bouteille Grands formats

Mise en bouteille Grands formats

Unité spécifique développée et fabriquée au sein de notre atelier pour mettre en bouteille des grands contenants jusqu’à 27 litres :

• marquage laser sur tout type de format
• 1 poste de bouchage « programmé » pour limiter la prise d’oxygène dissous à 0,15 mg/l
  
  • => parfaite maîtrise de l’oxygène : apport moyen d’oxygène de 0,3 mg/l (vin + espace de tête).
    10 à 15 fois moins qu’une mise en bouteille avec un « pistolet » et 5 à 7 fois moins que les unités de mise traditionnelles.
• 8 becs de tirage indépendants permettant de gérer les cycles gaz/vide/gaz en fonction de chaque format, pour une prise d’oxygène dissous de 0,15 mg/l
• micropalette de filtration pré-mise sur 2 étages sur cartouche, limitant les volumes morts
• rinçage des bouteilles possible quel que soit le format

Prestation pilotée par des responsables d’unité de production aguerris aux métiers de la mise en bouteille Gros Formats et imprégnés de notre culture oenologique

• remise d’une copie de l’ensemble des documents en fin de chantier
• gestion des paramètres de nettoyage : enregistrement des nettoyages chimiques et thermiques, contrôle de l’absence de résidus chimiques
• gestion des paramètres mise en bouteille : pression interne de bouchage, enfoncement du bouchon, centilisation, colmatage des cartouches
• gestion des paramètres vin : température, turbidité, concentration en oxygène dissous
• gestion des paramètres matières sèches : hygrométrie des bouchons, force d’extraction, enregistrement des lots
• gestion des lots

Parc

2 unités mobiles conçues pour mettre en bouteille les formats jusqu’à 27 litres