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Gestión de los gases

Deos® : desoxigenación y oxigenación controlada

Herramienta para controlar el oxígeno en la bodega

La enología moderna demuestra que la gestión del oxígeno es esencial para garantizar una crianza de calidad. Deos® es el único sistema de oxigenación capaz de introducir en una cuba la dosis exacta de oxígeno con una precisión, delicadeza y homogeneidad perfectas.

Equipo de desoxigenación/Equipo de oxigenación controlada: Deos®

Asimismo, es el único sistema de oxigenación capaz de desoxigenar, carbonatar y descarbonatar un vino en la cuba.

Deos® es el fruto de nuestras observaciones enológicas y se ha desarrollado para hacer frente a los problemas que causa el aporte de oxígeno al vino.
Deos® evita cualquier sobreexposición del vino al oxígeno, cortando de raíz las consecuencias nefastas que de ello se pueden derivar :

degradación aromática, alteración del color, etc,
combinación con el SO₂ libre,
consumo por parte de los microorganismos presentes en el vino,
almacenamiento de energía, el oxígeno quedaría almacenado y luego se iría liberando, disponible para los microorganismos del vino

Deos® ha sido diseñado por nuestra oficina técnica y nuestro taller de fabricación para lograr la dosis justa de oxígeno de forma precisa, delicada y homogénea.

un aporte preciso: de 5 µg/l a 60 µg/l para satisfacer las necesidades de cada tipo de vino (color, estructura, tipología y tiempo de crianza),
un aporte delicado: el gas que se aporta al vino contiene menos del 5 % de oxígeno, en contraste con el uso de oxígeno puro, que destruye los aromas del vino,
un aporte totalmente homogéneo: procedimiento físico de introducción de gas que permite que cada mililitro de vino esté expuesto a la misma cantidad de oxígeno,
la garantía de que todo lo que se inyecta o aporta esté disuelto gracias al principio de recuperación del oxígeno en el espacio de la cuba.

Deos® permite desoxigenar el vino en la cuba y, de esta manera, evitar las aportaciones de oxígeno indeseadas, después de las siguientes etapas :

trasiego,
operación enotécnica,
remontado en las barricas para conservar el sutil equilibrio entre la fruta y la madera, adquirido durante la crianza,

Deos® también es capaz de carbonatar un vino hasta 1000 mg/l y descarbonatarlo hasta 400 mg/l en la cuba

Deos® cuenta asimismo con un programa de inertización y de control de la inertización para las cubas durante la vendimia

Deos® se adapta a todos los formatos y tipos de cubas.

Herramienta compacta y móvil, para facilitar el trabajo en la bodega.

Fácil de usar gracias a una interfaz interactiva.

1 sola máquina puede tratar toda una bodega

Gama :

Deos® Desox, Deos® Tech, Deos® Pro, Deos® Gros Volume : 4 unidades para dar respuesta a sus necesidades técnicas y presupuestarias.

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Deos® : desoxigenación y oxigenación controlada

Equipo de desoxigenación/Equipo de oxigenación controlada: Deos®

Asimismo, es el único sistema de oxigenación capaz de desoxigenar, carbonatar y descarbonatar un vino en la cuba.

Deos® es el fruto de nuestras observaciones enológicas y se ha desarrollado para hacer frente a los problemas que causa el aporte de oxígeno al vino.
Deos® evita cualquier sobreexposición del vino al oxígeno, cortando de raíz las consecuencias nefastas que de ello se pueden derivar :

Deos® ha sido diseñado por nuestra oficina técnica y nuestro taller de fabricación para lograr la dosis justa de oxígeno de forma precisa, delicada y homogénea.

Deos® permite desoxigenar el vino en la cuba y, de esta manera, evitar las aportaciones de oxígeno indeseadas, después de las siguientes etapas :

Deos® también es capaz de carbonatar un vino hasta 1000 mg/l y descarbonatarlo hasta 400 mg/l en la cuba

Deos® cuenta asimismo con un programa de inertización y de control de la inertización para las cubas durante la vendimia

Deos® se adapta a todos los formatos y tipos de cubas.

Herramienta compacta y móvil, para facilitar el trabajo en la bodega.

Fácil de usar gracias a una interfaz interactiva.

1 sola máquina puede tratar toda una bodega

Gama :

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Deos® : desoxigenación y oxigenación controlada

Equipo de desoxigenación/Equipo de oxigenación controlada: Deos®

Asimismo, es el único sistema de oxigenación capaz de desoxigenar, carbonatar y descarbonatar un vino en la cuba.

Deos® es el fruto de nuestras observaciones enológicas y se ha desarrollado para hacer frente a los problemas que causa el aporte de oxígeno al vino.Deos® evita cualquier sobreexposición del vino al oxígeno, cortando de raíz las consecuencias nefastas que de ello se pueden derivar :

Deos® ha sido diseñado por nuestra oficina técnica y nuestro taller de fabricación para lograr la dosis justa de oxígeno de forma precisa, delicada y homogénea.

Deos® permite desoxigenar el vino en la cuba y, de esta manera, evitar las aportaciones de oxígeno indeseadas, después de las siguientes etapas :

Deos® también es capaz de carbonatar un vino hasta 1000 mg/l y descarbonatarlo hasta 400 mg/l en la cuba

Deos® cuenta asimismo con un programa de inertización y de control de la inertización para las cubas durante la vendimia

Deos® se adapta a todos los formatos y tipos de cubas.

Herramienta compacta y móvil, para facilitar el trabajo en la bodega.

Fácil de usar gracias a una interfaz interactiva.

1 sola máquina puede tratar toda una bodega

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Deos® evita cualquier sobreexposición del vino al oxígeno, cortando de raíz las consecuencias nefastas que de ello se pueden derivar :