Mucho más que un simple descorchado y reencorchado, Eternam® es una prestación única que prolonga la duración de las viejas cosechas según un protocolo enológico muy preciso gracias a una unidad equipada con una serie de funciones innovadoras :
Porque sus vinos se merecen la eternidad
Mucho más que un simple descorchado y reencorchado, Eternam® es una prestación única que prolonga la duración de las viejas cosechas según un protocolo enológico muy preciso gracias a una unidad equipada con una serie de funciones innovadoras :
Estas operaciones se realizan de una manera totalmente segura para las botellas.
Con el tiempo, los tapones de corcho pierden sus propiedades esenciales. Al deteriorarse la función de obturación que cumple el tapón, el vino queda expuesto a la oxidación y a la proliferación de microorganismos.
Si no se cambia el tapón cada 20 o 30 años, el vino pierde calidad y valor de mercado. Hasta la fecha, no existía ningún proceso enológico específico para reacondicionar los vinos de guarda.
Eternam® es el primer servicio de reacondicionamiento de viejas cosechas desarrollado para garantizar la conservación de las cualidades organolépticas de los vinos: un aporte máximo de oxígeno de 50 µg/l
El aporte es entre 30 y 100 veces menor que con los métodos tradicionales, que pueden llegar a aportar entre 1,5 y 2 mg/l de oxígeno disuelto, acortando así el tiempo de guarda en más de 10 años
(OTR: la permeabilidad anual de un tapón de buena calidad está entre 100 y 150 µg/l/año)
Eternam® es un sello que permite revalorizar un vino reacondicionado entre los profesionales de la enología: plusvalía constatada por botella = 10-20 % del precio
Servicio dirigido por un responsable de la unidad, partícipe de nuestra cultura enológica, y dos operarios formados para realizar movimientos de precisión
