Nuestra unidad de acidificación utiliza resinas intercambiadoras de iones. Estas resinas intercambian los cationes (K+, Mg2+, etc.) presentes en el vino por iones H+, que producen un aumento de la acidez o, dicho de otro modo, una disminución del pH.

Unidad de acidificación

Respetuosa con el vino :

resinas autorizadas para el contacto con alimentos
protección integrada en la unidad para evitar el contacto del vino con el oxígeno

Compacta y móvil, para facilitar el trabajo en la bodega

Fácil de usar gracias a su interfaz intuitiva y su sonda de pH en línea

Trabajo en circuito cerrado en la cuba :

minimiza los desplazamientos del vino en la bodega
reduce el riesgo de pérdida de vino
protege el vino del oxígeno

Ofrecemos un kit de ensayo que permite probar y, además, degustar varios niveles de acidificación para determinar tranquilamente la acidez final deseada

Gama

3 unidades de acidificación que permiten procesar entre 15 y 360 hl/h.

Opcional: equipo de neutralización del pH de las aguas de regeneración

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Equilibrios gustativos

Unidad de acidificación