Repackaging of old vintages: Eternam®
BECAUSE YOUR WINES DESERVE ETERNAL LIFE
Eternam® does much more than simply unstopper and restopper. It is a unique service that extends vintages’ lifespan under a precision oenological protocol, using a unit equipped with an array of innovative features.
UNE PRESTATION QUI MAINTIENT LE VIN À SON POTENTIEL LE PLUS HAUT, EN PRÉSERVANT SON CAPITAL OXYGÈNE ET SON CAPITAL AROMATIQUE
- Une réponse au non-interventionnisme qui provoque la mort du vin suite à la dégradation du bouchon
- Une réponse au débouchage-rebouchage artisanal qui détruit le capital aromatique par un apport d’oxygène de plusieurs mg/l
- La limite du vieillissement ne dépend plus du bouchon, ni de la technique mais seulement du potentiel de garde du vin
BOTTLES ARE FULLY SECURED WHILE THESE OPERATIONS ARE PERFORMED
- Automated stopper extraction in an inert atmosphere (patented process)
- Tasting by spraying of a micro-volume of wine (patented process)
- Precision topping-up thanks to an automatic sensor
- Suction of cork debris (patented process) with an endoscopic camera for clear, precise view of debris
- Adjustment of free SO2
- Gentle restoppering in an inert atmosphere
- Laser marking for batch traceability.
UNE PROTECTION DE L’INTÉGRITÉ DES BOUTEILLES
- Prestation pilotée par un responsable d’unité imprégné de notre culture oenologique et de deux opérateurs formés aux gestes de précision
- Socles étudiés pour protéger la bouteille tout au long des opérations
- Chariots de transport conçus pour acheminer en toute sécurité les bouteilles.
PLUS QU’UNE PRESTATION, ETERNAM® EST UN LABEL PERMETTANT DE VALORISER LA BOUTEILLE RECONDITIONNÉE AUPRÈS DES PROFESSIONNELS DU VIN : PLUS-VALUE CONSTATÉE PAR BOUTEILLE DE 10 À 20% DU PRIX
NATIONWIDE FLEET
- 2 mobile units.
Their compact design allows easy set-up in your bottle storerooms and ageing cellars.
