Se trata de un servicio fiable y eficaz que ya ha demostrado su utilidad durante muchos años a la hora de garantizar la estabilidad de los vinos en lo que se refiere a la precipitación de bitartrato de potasio.
Unidad de tratamiento por frío
UN TRATAMIENTO A BASE DE FRÍO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD TARTÁRICA DEL VINO
El tratamiento por frío ya ha demostrado su utilidad para garantizar la estabilidad de los vinos en relación con la precipitación de bitartrato de potasio. Una temperatura de tratamiento y una dosis de cremor tártaro en función del producto a tratar son fundamentales para el éxito de esta técnica.
UNA SOLUCIÓN 100 % EFICAZ PARA TRATAR LOS CRISTALES DE BITARTRATO DE POTASIO, COMPATIBLE CON TODAS LAS ESPECIFICACIONES.
UNA SOLUCIÓN FÍSICA SIN ADICIÓN DE INSUMOS EN EL VINO
LA UNIDAD DE TRATAMIENTO DE FRÍO PAETZOLD APROVECHA NUESTROS CONOCIMIENTOS CONTRASTADOS PARA OBTENER UN VINO PERFECTO ESTÉTICAMENTE, EXENTO DE CRISTALES DE BITARTRATO DE POTASIO, ADAPTÁNDONOS A CADA TIPO DE VINO (VINO BASE, BLANCOS, ROSADOS, TINTOS O LICOROSOS) :
- Una dosis de cremor tártaro para cada tipo de vino
- Es posible reciclar una parte del cremor tártaro para reducir los costes del tratamiento
- Una temperatura de estabulación adaptada al producto
- Un tamizado de los cristales en filtro prensa, respetuoso con el vino al final del tratamiento, en lugar una filtración traumática al terminar la fase de frío.
NO SE MODIFICAN LOS EQUILIBRIOS DEL VINO
Se trata de la única técnica que cumple las especificaciones de los vinos de agricultura ecológica
Consumo eléctrico inferior a 0,5 kWh/hl, gracias al procedimiento de recuperación de las frigorías
FLOTA NACIONAL
Se puede realizar a medida para permitir una integración completa, personalizando hasta el último detalle :
- Espacio disponible
- Ergonomía
