Equilibrios gustativos

Acidificación

Una acidificación rápida, eficaz y respetuosa con el vino

Nuestra solución de acidificación mediante el tratamiento con resinas intercambiadoras de iones viene acompañada de un kit de ensayo que permite modelar y catar varios niveles de acidificación para poder elegir el mejor equilibrio gustativo

Acidificación

Acidificar un vino permite :

Kit de ensayo que permite probar y, además, degustar varios niveles de acidificación para determinar tranquilamente la acidez final deseada

Un servicio respetuoso con el vino gracias a lo siguiente :

Efectividad contrastada por mediciones y controles de los diversos valores de pH para certificar la eficacia del tratamiento

Servicio dirigido por enotécnicos formados en la conciencia enológica :

Una unidad dedicada a cada color de vino

Maquinaria: :

2 unidades móviles de acidificación.


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Disponible en equipos

Unidad de acidificación

Nuestra unidad de acidificación utiliza resinas intercambiadoras de iones. Estas resinas intercambian los cationes (K+, Mg2+, etc.) presentes en el vino por iones H+, que producen un aumento de la acidez o, dicho de otro modo, una disminución del pH.

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