Un équipement d’acidification rapide, efficace et respectueux du vin
Notre unité d’acidification est constituée de résines échangeuses d’ions. Ces résines échangent les cations (K+, Mg2+…) présents dans le vin avec des ions H+, qui conduisent à une augmentation de l’acidité et donc une diminution du pH.
3 unités d’acidification permettant de traiter de 15 à 360 hl/h
Equipement de neutralisation du pH des eaux de régénération
Notre solution d’acidification, par traitement sur résines échangeuses d’ions, s’accompagne d’un kit d’essais permettant de modéliser et déguster plusieurs niveaux d’acidification pour choisir le meilleur équilibre gustatif.
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