Más que una simple unidad de producción de nitrógeno, nuestra oferta de generadores móviles se basa en el estudio de las necesidades de nitrógeno de su empresa para proponerle una solución adecuada.
Deos® : desoxigenación y oxigenación controlada
HERRAMIENTA PARA CONTROLAR EL OXÍGENO EN LA BODEGA
La enología moderna demuestra que la gestión del oxígeno es esencial para garantizar una crianza de calidad. Deos® es el único sistema de oxigenación capaz de introducir en una cuba la dosis exacta de oxígeno con una precisión, delicadeza y homogeneidad perfectas.
DEOS® ES EL FRUTO DE NUESTRAS OBSERVACIONES ENOLÓGICAS Y SE HA DESARROLLADO PARA HACER FRENTE A LOS PROBLEMAS QUE CAUSA EL APORTE DE OXÍGENO AL VINO.
DEOS® EVITA CUALQUIER SOBREEXPOSICIÓN DEL VINO AL OXÍGENO, CORTANDO DE RAÍZ LAS CONSECUENCIAS NEFASTAS QUE DE ELLO SE PUEDEN DERIVAR :
- Degradación aromática, alteración del color, etc,
- cCombinación con el SO2 libre,
- Consumo por parte de los microorganismos presentes en el vino,
- Almacenamiento de energía, el oxígeno quedaría almacenado y luego se iría liberando, disponible para los microorganismos del vino
DEOS® HA SIDO DISEÑADO POR NUESTRA OFICINA TÉCNICA Y NUESTRO TALLER DE FABRICACIÓN PARA LOGRAR LA DOSIS JUSTA DE OXÍGENO DE FORMA PRECISA, DELICADA Y HOMOGÉNEA
- Un aporte preciso: de 5 µg/l a 60 µg/l para satisfacer las necesidades de cada tipo de vino (color, estructura, tipología y tiempo de crianza),
- Un aporte delicado: el gas que se aporta al vino contiene menos del 5 % de oxígeno, en contraste con el uso de oxígeno puro, que destruye los aromas del vino,
- Un aporte totalmente homogéneo: procedimiento físico de introducción de gas que permite que cada mililitro de vino esté expuesto a la misma cantidad de oxígeno,
- La garantía de que todo lo que se inyecta o aporta esté disuelto gracias al principio de recuperación del oxígeno en el espacio de la cuba.
DEOS® PERMITE DESOXIGENAR EL VINO EN LA CUBA Y, DE ESTA MANERA, EVITAR LAS APORTACIONES DE OXÍGENO INDESEADAS, DESPUÉS DE LAS SIGUIENTES ETAPAS :
- Trasiego,
- Operación enotécnica,
- Remontado en las barricas para conservar el sutil equilibrio entre la fruta y la madera, adquirido durante la crianza
DEOS® TAMBIÉN ES CAPAZ DE CARBONATAR UN VINO HASTA 1000 MG/L Y DESCARBONATARLO HASTA 400 MG/L EN LA CUBA
DEOS® CUENTA ASIMISMO CON UN PROGRAMA DE INERTIZACIÓN Y DE CONTROL DE LA INERTIZACIÓN PARA LAS CUBAS DURANTE LA VENDIMIA
DEOS® SE ADAPTA A TODOS LOS FORMATOS Y TIPOS DE CUBAS
HERRAMIENTA COMPACTA Y MÓVIL, PARA FACILITAR EL TRABAJO EN LA BODEGA
FÁCIL DE USAR GRACIAS A UNA INTERFAZ INTERACTIVA
1 SOLA MÁQUINA PUEDE TRATAR TODA UNA BODEGA
FLOTA NACIONAL
- Deos® Desox, Deos® Tech, Deos® Pro, Deos® Gros Volume : 4 unidades para dar respuesta a sus necesidades técnicas y presupuestarias.
