Notre Agence Michael Paetzold Méditerranée était invitée le mercredi 04 Avril 2018 par la structure ICO pour intervenir lors de leur 11ème rond-point technique qui avait pour thème "En quête de fraîcheur et d'équilibre".
Cyril Meoule, notre Responsable d'Agence à Pelissanne (13) est venu accompagné de Vanessa Duchene et de Nicolas Dole, Chargés d'Affaires de l'Agence pour faire découvrir notre prestation d'acidification des vins par résine échangeuse d'ions à un public de professionnel du monde viticole.
Cette solution d’acidification, permettant de trouver un équilibre et de donner de la fraîcheur à un vin, s’accompagne d’un kit d’essais qui offre la possibilité de modéliser et déguster plusieurs niveaux d’acidification afin de choisir le meilleur équilibre gustatif.
En clôture de la présentation, notre équipe Méditerranée a donc réalisée une démonstration avec ce kit d'essai. Ce test a permis aux participants de découvrir l’intérêt œnologique de notre prestation.
Lors de la création de notre solution d'acidification, notre approche oenologique a guidé notre réflexion : nous savons que bien ajuster l'acidité d'un vin est primordiale pour un meilleur équilibre. L'Agence Méditerranée et toute la société Michael Paetzold remercie donc ICO et plus particulièrement Marie-Aude BUSSIERE pour cette invitation. Pour ceux qui souhaiteraient en savoir plus sur l'Acidification des vins, nous vous invitions à cliquer sur ce lien pour découvrir notre vision !