Carbonication - Décarbonication
Le traitement par le froid au service de la stabilité tartrique des vins
Le CO2 est une composante essentielle de l’équilibre gustatif d’un vin. Notre prestation de Carbonication/Decarbonication permet d’ajuster la concentration en CO2.
UTILISATION DU CARBOFRESH, UN APPAREIL COMPACT QUI S’INTÈGRE FACILEMENT
(L : 30CM, H : 15 CM, P : 10 CM) :
- Avant la tireuse lors d’une mise en bouteille
- Après la pompe lors des transferts de vin
CARBONICATION POSSIBLE JUSQU’À 6 G/L EN UN PASSAGE
DOSAGE PROPORTIONNEL DU GAZ, EXACT ET REPRODUCTIBLE (ADAPTÉ AU DÉBIT DU VIN)
DEUX MODES DE PRESTATION :
- Accompagnement à la propriété par un chargé d’affaire
- Location de matériel
UTILISATION DU MATÉRIEL SIMPLE ET SÛRE
SANS BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
FLOTTE NATIONALE
- 4 équipements pour travailler de 20 à 300 hl/h
- Equipement disponible en polycarbonate ou en inox
Envie de vous équiper ?
Carbofresh®
Le Carbofresh® est un outil d’ajustement de la concentration en CO2 du vin lors des transferts : carbonication ou décarbonication.
