Filtration pré-mise des vins : filtre-presse

Un homme, un outil, un savoir au service de l’ultime étape de la préparation des vins à la mise

Plus qu’une filtration, notre prestation vous assure la préparation des vins (turbidité, concentration en CO2, contrôle du SO2) exigée pour réaliser la mise en bouteille, en vue de présenter les vins aux consommateurs finaux.

Prestation pilotée par des oenotechniciens formés à la conscience œnologique :

Finesse du dosage en quantité et qualité d’alluvionnage afin d’obtenir brillance et limpidité nécessaire à cette ultime étape de la préparation des vins à la mise en bouteille
Dimensionnement adapté à vos volumes
Efficacité validée par des contrôles continus et tracés (remise de documentation possible en fin de chantier)

Ajustement possible de la concentration en CO2 et SO2 du vin

Matériel développé pour :

Favoriser la maîtrise de l’hygiène
S’adapter aux volumes de vin à filtrer, dès 2 hl
S’adapter à toutes les turbidités
S’adapter à l’ensemble des vins : blancs, rosés, liquoreux ou rouges

Préservation des qualités organoleptiques du vin grâce à :

Des forces de cisaillement minimisées limitant les contraintes sur le vin
Un débit surfacique faible favorisant une filtration douce
Une parfaite maîtrise de l’oxygène dissous : combinaison d’un débit d’azote, de points d’injection et de leur périodicité, et des contrôles réalisés
Nos oenotechniciens

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RÉGLEMENTATION

Pour toute information sur la règlementation, nous contacter.

FLOTTE NATIONALE

25 Filtre-presses (Cet équipement est disponible à la vente.)
3 dimensions d’outils : Filtre-Presse 47, Filtre-Presse 60, Filtre-Presse 80, pour s’adapter à vos structures, à vos volumes et à vos produits