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Gestion des gaz

Carbonication - Décarbonication

Un dosage optimal de la concentration en CO2 dans le vin

Le CO2 est une composante essentielle de l’équilibre gustatif d’un vin. Notre prestation de Carbonication/Decarbonication permet d’ajuster la concentration en CO2.

Carbonication / Décarbonication

Utilisation du Carbofresh, un appareil compact qui s’intègre facilement
(L : 30cm, H : 15 cm, P : 10 cm) :

avant la tireuse lors d’une mise en bouteille
après la pompe lors des transferts de vin

Carbonication possible jusqu’à 6 g/l en un passage

Dosage proportionnel du gaz, exact et reproductible (adapté au débit du vin)

Deux modes de prestation :

Accompagnement à la propriété par un chargé d’affaire
Location de matériel

Utilisation du matériel simple et sûre

Sans branchement électrique

Gamme :

4 équipements pour travailler de 20 à 300 hl/h
Equipement disponible en polycarbonate ou en inox

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L'œnologie "moderne" a montré que la gestion de l'oxygène est essentielle à un élevage de qualité des vins. Deos® est le seul équipement d'oxygénation capable d'introduire dans une cuve la juste dose d'oxygène de façon précise, "douce" et parfaitement homogène.

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