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Filtration

Filtration des Vins de Presse

Un homme, un outil, un savoir au service du potentiel de vos vins de presse

Notre prestation de filtration révèle et conserve le meilleur de vos vins de presse en éliminant les particules indésirables qui peuvent être responsables de défauts aromatiques.

Filtration des Vins de Presse

Prestation pilotée par des oenotechniciens formés à la conscience œnologique :

efficacité validée par des contrôles continus et tracés (remise de documentation possible en fin de chantier)
dimensionnement adapté à vos volumes
quantité et qualité d’alluvionnage ajustées à votre problématique

Matériel développé pour :

favoriser la maîtrise de l’hygiène
s’adapter aux volumes à filtrer, dès 2 hl
s’adapter à l'hétérogénéité des vins de presse

Préservation des qualités organoleptiques du vin grâce à :

Nos oenotechniciens
Une parfaite maîtrise de l’oxygène dissous : combinaison d'un débit d’azote, de points d’injections et de leur périodicité, et des contrôles réalisés
Un débit surfacique faible favorisant une filtration douce
Des forces de cisaillement minimisées limitant les contraintes sur le vin

Parc :

25 Filtre-presses
3 dimensions d’outils : Filtre-Presse 47, Filtre-Presse 60, Filtre-Presse 80, pour s’adapter à vos structures, à vos volumes et à vos produits

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Filtration des Vins de Presse

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Filtre-Presse

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