Filtration pré-mise des vins : Filtre-Presse

Filtration pré-mise des vins : Filtre-Presse

Prestation pilotée par des oenotechniciens formés à la conscience œnologique :

• finesse du dosage en quantité et qualité d’alluvionnage afin d’obtenir brillance et limpidité nécessaire à cette ultime étape de la préparation des vins à la mise en bouteille
• dimensionnement adapté à vos volumes
• efficacité validée par des contrôles continus et tracés (remise de documentation possible en fin de chantier)

Ajustement possible de la concentration en CO2 et SO2 du vin

Matériel développé pour :

• favoriser la maîtrise de l’hygiène
• s’adapter aux volumes de vin à filtrer, dès 2 hl
• s’adapter à toutes les turbidités
• s’adapter à l'ensemble des vins : blancs, rosés, liquoreux ou rouges

Préservation des qualités organoleptiques du vin grâce à :

• Des forces de cisaillement minimisées limitant les contraintes sur le vin
• Un débit surfacique faible favorisant une filtration douce
• Une parfaite maîtrise de l’oxygène dissous : combinaison d'un débit d’azote, de points d’injection et de leur périodicité, et des contrôles réalisés
• Nos oenotechniciens

Parc :

• 25 Filtre-presses
• 3 dimensions d’outils : Filtre-Presse 47, Filtre-Presse 60, Filtre-Presse 80, pour s’adapter à vos structures, à vos volumes et à vos produits