Stabilisation du vin

Unité de traitement par le froid

Le traitement par le froid au service de la stabilité tartrique des vins

Le traitement par le froid a fait ses preuves depuis de nombreuses années pour garantir la stabilité des vins vis-à-vis des précipitations de bitartrate de potassium : une température de traitement et une dose de crème de tartre raisonnées aux produits à traiter font le succès de cette technique.

Unité de traitement par le froid 

Une solution efficace à 100 % sur les cristaux de bitartrate de potassium acceptée par l’ensemble des cahiers des charges.

Une solution physique sans ajout d’intrant dans le vin.

L’unité de traitement par le froid Paetzold utilise un savoir-faire éprouvé en prestation garantissant un vin parfait esthétiquement, exempt de cristaux de bitartrate de potassium et adapté à chaque type de vins (vins de base, vins blancs, vins rosés, vins rouges, vins liquoreux) :

Aucune modification des équilibres du vin.

Unique technique acceptée par les cahiers des charges des vins issus de la production biologique

Une consommation électrique inférieure à 0,5 kwh/hl, grâce au procédé de récupération des frigories.

Gamme

Réalisation sur-mesure avec une intégration complète grâce à une totale personnalisation :

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Disponible dans prestations

Stabilisation tartrique

Prestation fiable et efficace a fait ses preuves depuis de nombreuses années pour garantir la stabilité des vins vis-à-vis des précipitations de bitartrate de potassium. Une température de traitement et une dose de crème de tartre raisonnées aux produits à traiter font le succès de cette technique.

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