Le respect du produit
C’est dans le chai, au moment des vendanges, que le millésime, les cépages, l’appellation et votre travail scellent l’alliance des promesses organoleptiques de votre vin, ses possibilités de vieillissement, ses perspectives de création de valeurs.
Chez Michael Paetzold, nous pensons qu’aucun de ces potentiels ne doit être altéré dans le processus d’élaboration vinicole. Tous nos équipements vinicoles sont validés par nos œnologues pour vous apporter les résultats que vous souhaitez dans le respect des qualités physiques et organoleptiques de votre vin.