Mise en bouteille à l'intérieur

Mise en bouteille à l'intérieur

Une unité s'intégrant parfaitement à votre process de travail :

• mobile et radiocommandée pour rentrer dans votre chai
• posée au sol pour un travail à hauteur d'homme
• plus silencieux qu'une mise en bouteille sur camion
• s’affranchissant de l’emploi d’un chariot élévateur
• limitant les risques de casse (grâce à une dépalletisation avec une pince pneumatique)

Une prestation de mise en bouteille qui pousse la préservation du vin à son paroxysme :

• aucune pollution extérieure
• aucune variation de température
• diminution des contraintes de pompage (agitation du vin, forces de cisaillement et prise d'oxygène) grâce à une pompe à lobe positionnée en pied de cuve
• parfaite maitrise de l'O2: apport moyen d'oxygène de 0,5mg/l (vin + espace de tête)

Prestation pilotée par nos oenotechniciens imprégnés de notre culture oenotechnique :

• gestion des lots
• gestion des concentrations en SO2
• gestion des paramètres matière sèche: hygrométrie bouchon, force d'extraction, enregistrement des lots
• gestion des paramètres vin: température, turbidité, concentration en O2
• gestion des paramètres mise en bouteille: pression interne de bouchage, enfoncement du bouchon, centilisation, colmatage des cartouches
• gestion des paramètres de nettoyage: enregistrement des nettoyages chimique et thermique, contrôle de l'absence de résidus chimiques
• Remise d'une copie de l'ensemble des documents de suivi en fin de chantier

Service œnotechnique personnalisé en amont, pendant et après la mise en bouteille:

• définition, modélisation et validation des paramètres œnotechniques de la mise
• accompagnement lors de la prestation
• débriefing systématique après chaque chantier
• possibilité d'établir un contrat juridique

Parc :

• 2 unités de mises en bouteille : de 2000 à 4000 bt/h
• Format bouteille : du 37,5 au magnum - au delà, consultez la fiche "Mise en bouteille Grands formats"