Mise en bouteille à l'intérieur
LE CHOIX D'UNE PRESTATION DE MISE EN BOUTEILLE À L'INTÉRIEUR POUR FACILITER L'EXTENSION DE VOTRE TRAVAIL
En réponse aux attentes de nos clients, nous avons développé un nouveau concept de mise en bouteille : INSIDE. Une unité de mise en bouteille qui s’intègre parfaitement dans votre chai et devient alors une véritable extension de votre propriété.
UNE UNITÉ S’INTÉGRANT PARFAITEMENT À VOTRE PROCESS DE TRAVAIL :
- Mobile et radiocommandée pour rentrer dans votre chai
- Posée au sol pour un travail à hauteur d’homme
- Plus silencieux qu’une mise en bouteille sur camion
- S’affranchissant de l’emploi d’un chariot élévateur
- Limitant les risques de casse (grâce à une dépalletisation avec une pince pneumatique)
UNE PRESTATION DE MISE EN BOUTEILLE QUI POUSSE LA PRÉSERVATION DU VIN À SON PAROXYSME :
- Aucune pollution extérieure
- Aucune variation de température
- Diminution des contraintes de pompage (agitation du vin, forces de cisaillement et prise d’oxygène) grâce à une pompe à lobe positionnée en pied de cuve
- Parfaite maitrise de l’O2: apport moyen d’oxygène de 0,5mg/l (vin + espace de tête)
PRESTATION PILOTÉE PAR NOS OENOTECHNICIENS IMPRÉGNÉS DE NOTRE CULTURE OENOTECHNIQUE :
- Gestion des lots
- Gestion des concentrations en SO2
- Gestion des paramètres matière sèche: hygrométrie bouchon, force d’extraction, enregistrement des lots
- Gestion des paramètres vin: température, turbidité, concentration en O2
- Gestion des paramètres mise en bouteille: pression interne de bouchage, enfoncement du bouchon, centilisation, colmatage des cartouches
- Gestion des paramètres de nettoyage: enregistrement des nettoyages chimique et thermique, contrôle de l’absence de résidus chimiques
- Remise d’une copie de l’ensemble des documents de suivi en fin de chantier
SERVICE ŒNOTECHNIQUE PERSONNALISÉ EN AMONT, PENDANT ET APRÈS LA MISE EN BOUTEILLE:
- Définition, modélisation et validation des paramètres œnotechniques de la mise
- Accompagnement lors de la prestation
- Débriefing systématique après chaque chantier
- Possibilité d’établir un contrat juridique
FLOTTE NATIONALE
- 2 unités de mises en bouteille : de 2000 à 4000 bt/h
- Format bouteille : du 37,5 au magnum – au delà, consultez la fiche « Mise en bouteille Grands formats »
Envie de vous équiper ?
FILTRATION PRÉ-MISE DES VINS : FILTRE-PRESSE
Plus qu’une filtration, notre prestation vous assure la préparation des vins (turbidité, concentration en CO2, contrôle du SO2) exigée pour réaliser la mise en bouteille, en vue de présenter les vins aux consommateurs finaux.
