Mise en bouteille Grands formats

NE NÉGLIGEZ PAS LA MISE EN BOUTEILLE DE VOS FORMATS D’EXCEPTION

Les gros formats sont une vitrine de la propriété et pourtant leur mise en bouteille est souvent négligée puisque réalisée avec des outils non adaptés. Notre prestation de mise en bouteille grand format, concentrée d’excellence technique et humaine, offre enfin le meilleur à vos flacons précieux.

UNITÉ SPÉCIFIQUE DÉVELOPPÉE ET FABRIQUÉE AU SEIN DE NOTRE ATELIER POUR METTRE EN BOUTEILLE DES GRANDS CONTENANTS JUSQU’À 27 LITRES :

Marquage laser sur tout type de format
1 poste de bouchage « programmé » pour limiter la prise d’oxygène dissous à 0,15 mg/l
=> parfaite maîtrise de l’oxygène : apport moyen d’oxygène de 0,3 mg/l (vin + espace de tête).
10 à 15 fois moins qu’une mise en bouteille avec un « pistolet » et 5 à 7 fois moins que les unités de mise traditionnelles.
8 becs de tirage indépendants permettant de gérer les cycles gaz/vide/gaz en fonction de chaque format, pour une prise d’oxygène dissous de 0,15 mg/l
Micropalette de filtration pré-mise sur 2 étages sur cartouche, limitant les volumes morts
Rinçage des bouteilles possible quel que soit le format

PRESTATION PILOTÉE PAR DES RESPONSABLES D’UNITÉ DE PRODUCTION AGUERRIS AUX MÉTIERS DE LA MISE EN BOUTEILLE GROS FORMATS ET IMPRÉGNÉS DE NOTRE CULTURE OENOLOGIQUE

Remise d’une copie de l’ensemble des documents en fin de chantier
Gestion des paramètres de nettoyage : enregistrement des nettoyages chimiques et thermiques, contrôle de l’absence de résidus chimiques
Gestion des paramètres mise en bouteille : pression interne de bouchage, enfoncement du bouchon, centilisation, colmatage des cartouches
Gestion des paramètres vin : température, turbidité, concentration en oxygène dissous
Gestion des paramètres matières sèches : hygrométrie des bouchons, force d’extraction, enregistrement des lots
Gestion des lots

Télécharger la fiche prestation Mise en bouteille Grands formats