Filtration des vins de presse
Un homme, un outil, un savoir au service du potentiel de vos vins de presse
Notre prestation de filtration révèle et conserve le meilleur de vos vins de presse en éliminant les particules indésirables qui peuvent être responsables de défauts aromatiques.
Prestation pilotée par des oenotechniciens formés à la conscience œnologique :
- Efficacité validée par des contrôles continus et tracés (remise de documentation possible en fin de chantier)
- Dimensionnement adapté à vos volumes
- Quantité et qualité d’alluvionnage ajustées à votre problématique
Matériel développé pour :
- Favoriser la maîtrise de l’hygiène
- S’adapter aux volumes à filtrer, dès 2 hl
- S’adapter à l’hétérogénéité des vins de presse
Préservation des qualités organoleptiques du vin grâce à :
- Nos oenotechniciens
- Une parfaite maîtrise de l’oxygène dissous : combinaison d’un débit d’azote, de points d’injections et de leur périodicité, et des contrôles réalisés
- Un débit surfacique faible favorisant une filtration douce
- Des forces de cisaillement minimisées limitant les contraintes sur le vin
FLOTTE NATIONALE
- 25 Filtre-presses (Cet équipement est disponible à la vente.)
- 3 dimensions d’outils : Filtre-Presse 47, Filtre-Presse 60, Filtre-Presse 80, pour s’adapter à vos structures, à vos volumes et à vos produits
Envie de vous équiper ?
FILTRE-PRESSE
Le filtre presse est l’unique matériel de filtration permettant de travailler l’ensemble des produits rencontrés dans un chai (des bourbes jusqu’aux vins avant mise en bouteille) et ceci de façon extrêmement approprié et respectueuse du vin.
